γ-氨基丁酸γ-氨基丁酸(又稱4-氨基丁酸,GABA)是一種天然存在的非蛋白質功能性氨基酸,參與人體中多種代謝活動,具有很多重要的生理活性功能。GABA能抑制交感神經系統的興奮,有助于改善睡眠、鎮靜和防焦慮。GABA在胰島β細胞內可增加胰島素分泌,作用于胰島α細胞可抑制胰高血糖素分泌,在預防和治療糖尿病上有潛在應用。GABA可以促進腦細胞的新陳代謝,幫助腦細胞恢復功能,增強長期記憶。此外,GABA還具有抗高血壓、抗氧化、緩解壓力、抗腫瘤等健康益處。
由于其健康屬性,GABA的檢測受到學術界的廣泛關注。現有文獻報道GABA的檢測方法主要有液相色譜法、Berthelot比色法、氣相色譜-質譜法等。液相色譜法一般使用紫外-可見光或熒光檢測器,氨基酸需要在柱前或柱后進行衍生反應生成有色物質,是目前氨基酸分析中應用最多的方法。今天菲羅門就γ-氨基丁酸的檢測知識為大家詳細的說明一下。
一、衍生法方法:根據國標QB/T 5633.7-2022 第七部分:γ-氨基丁酸,紫外檢測法 原理:氨基酸與2,4-二硝基氟苯進行定量衍生反應,生成在360nm處有較強在外吸收的穩定衍生物。 色譜柱:菲羅門核殼柱FastCore C18-AQ 5u 250*4.6mm(貨號:FSG-5AC18-EONU)
流動相:A相:稱取4.1g乙酸鈉,加純化水使其溶解,加入60uL冰乙酸,定容到1000mL,抽濾 B相:純乙腈 梯度洗脫程序見右表 流速:0.8 mL/min 檢測波長:360nm 柱溫:(35±5)℃ 進樣量:10ul
圖一:FastCore C18-AQ 5u 250*4.6mm檢測結果圖 注明:8.094minγ-氨基丁酸,客戶評價:這款色譜柱,是核殼色譜柱,柱效高于常規硅膠色譜柱,峰形對稱,同時減少檢測時間增加檢測效率。
近年來,越來越多研究人員希望采用液相色譜-串聯質譜法(LC-MS/MS)測定食品中GABA。LC-MS/MS具有操作簡單快捷、定性定量準確、靈敏度高等優點,所以菲羅門開發適用于質譜條件的檢測方法。
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